يوم تدريبي بمنوف لتكنولوجيا تخزين وتصنيع القمح والحد من الفاقد ( من انشطة مشروع EU كاف )
بتوجيهات معالي السيد الأستاذ علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبالتعاون بين الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي وبالتنسيق مع مديرية الزراعة بمحافظة المنوفية،
نفذت الإدارة الزراعية بمنوف يوماً تدريبياً صيفياً بعنوان "تكنولوجيا تخزين وتصنيع القمح والحد من الفاقد ومكافحة الآفات" بمقر المركز الإرشادي بدبركي بمركز منوف.
وتناول اليوم التدريبي:
- أهمية القمح الغذائية والاستراتيجية، وكيفية تقليل الفاقد وتعظيم الاستفادة من القمح ومنتجاته ورفع المستوى الاقتصادي للأسر الريفية المنتجة.
- أنواع القمح المختلفة واستخداماتها.
- تكنولوجيا عملية الطحن ومراحلها وأهمية كل مرحلة.
- نسب الاستخراج والمنتجات المصنعة من القمح.
- مراحل صناعة الخبز المختلفة، وكيفية الحصول على رغيف خبز كبير الحجم نسبياً وبجودة وقيمة غذائية عالية، وأهم الإضافات أثناء التصنيع.
- الطرق المثلى لتخزين محصول القمح والدقيق، وأهم الآفات والحشرات التي قد تصيبه أثناء التخزين.
- البرنامج المتكامل لمكافحة الآفات، وكيفية الحفاظ على الصحة العامة والأسرة، وترشيد الاستهلاك وتحقيق التنمية المستدامة.
وفي ختام اليوم تمت الإجابة على أسئلة واستفسارات السادة المزارعين.