• الرئيسية
• الأخبار

مع اقتراب احتفالات عيد الفطر 2026، يحرص الكثير من المواطنين على تناول الرنجة والأسماك المملحة كجزء من التقاليد الغذائية المرتبطة بالمناسبة. ومع ذلك، يحذر خبراء الصحة من بعض الممارسات الخاطئة التي قد تسبب مخاطر صحية كبيرة، خاصة عند تناول رأس السمكة.

تحذيرات من تناول الرأس والأحشاء

أكدت د. سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري بإدارة الشهداء البيطرية بالمنوفية، أن رأس السمكة والأحشاء والكبد هي أكثر الأجزاء التي قد تحتوي على ملوثات، مثل المعادن الثقيلة الزئبق والرصاص، والتي قد تتحول إلى مركبات أكثر خطورة داخل الجسم.

وأوضحت أن تناول هذه الأجزاء قد يؤدي إلى مشاكل صحية، تشمل:

• النزلات المعوية والتسمم الغذائي.
• تأثيرات على الجهاز العصبي، بما في ذلك تشنجات وأضرار محتملة على المخ والنهايات العصبية، خاصة لدى الأطفال والأجنة.

كما نصحت الحوامل والمرضعات بتجنب الأسماك خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، مع تحديد الكميات لاحقًا وفقًا لتعليمات الطبيب.

نصائح لتناول الرنجة والفسيخ بأمان

لضمان الاستفادة من هذه المأكولات دون التعرض لمخاطر صحية، أوصت د. سماح نوح بما يلي:

1. تنظيف السمكة جيدًا: التأكد من إزالة الرأس والخياشيم والأحشاء قبل الطهي أو التقديم.
2. تجنب المشروبات الغازية بعد الأكل: تحتوي على بيكربونات الصوديوم التي تعيق التخلص من الأملاح الزائدة، ما قد يؤدي إلى احتباس السوائل، ارتفاع ضغط الدم، وتسارع ضربات القلب.
3. شرب كميات كافية من الماء: يساعد على التخلص من الأملاح الزائدة. يمكن تناول الشاي الأخضر كمدر طبيعي للبول.
4. الإكثار من الأطعمة الغنية بالمياه: مثل الأناناس، البطيخ، الخيار، والبقدونس، لدعم تنظيف الكبد والكلى.
5. تناول البقدونس بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من الوجبة: للحصول على فوائده في تنظيف الكبد والكلى دون التسبب في اضطرابات هضمية.

رغم ارتباط الرنجة والفسيخ بعادات عيد الفطر في مصر، فإن تجنب رأس السمكة والأحشاء واتباع إرشادات النظافة والتناول الصحي يمكن أن يقلل المخاطر الصحية، ويجعل الاحتفال أكثر أمانًا لجميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال والحوامل.