• الرئيسية
• الأخبار

تكتظ الموائد المصرية في عيد الفطر بأطعمة تقليدية ترتبط بالمناسبة، أبرزها الكحك، البسكويت، البتيفور، والرنجة. ورغم كونها جزءًا من التراث والعادات الاجتماعية، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤثر سلبًا على الصحة، خصوصًا فيما يتعلق بالسعرات الحرارية والدهون.

السعرات الحرارية في الكحك والحلويات التقليدية

أوضحت د. رشا طنطاوي، استشاري التغذية العلاجية، أن الكحك يعد من أكثر حلويات العيد احتواء على الدهون والسعرات الحرارية نتيجة استخدام السمن والسكر في تحضيره.

• قطعة كحك متوسطة الحجم (50 – 60 جرامًا): 220 – 300 سعر حراري.
• البسكويت: 90 – 120 سعر حراري للقطعة الواحدة.
• البتيفور: 70 – 90 سعر حراري للقطعة الواحدة.

وأشارت إلى أن تناول عدة قطع من البسكويت أو البتيفور قد يعادل أو يتجاوز سعرات قطعة كحك واحدة، ما يجعل الإفراط في الحلويات من أبرز أسباب زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم، خاصة لمرضى السكري.

السعرات الغذائية في الرنجة

الرنجة من الأسماك المدخنة الغنية بالبروتين والأحماض الدهنية المفيدة (أوميجا-3)، لكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم:

• كل 100 جرام من الرنجة: 180 – 220 سعر حراري، 20 – 23 جرام بروتين.
• مستوى الصوديوم: 900 – 1200 ملجم، ما قد يسبب احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، خاصة عند مرضى القلب أو الكلى.

ولتقليل المخاطر، نصحت د. طنطاوي بتناول الرنجة مع الخضروات الطازجة مثل الخس، البصل، والجرجير، أو نقعها في الليمون قبل الأكل لتقليل نسبة الملح.

نصائح للحفاظ على الصحة خلال العيد

• الاعتدال هو المفتاح: التحكم في الكميات وتجنب الإفراط في الحلويات والأسماك المملحة.
• المزج بين الأطعمة الغنية بالبروتين والخضروات الطازجة يساعد على التوازن الغذائي.
• الحرص على شرب الماء بكميات كافية لتجنب احتباس السوائل الناتج عن الصوديوم في الرنجة والفسيخ.

بهذه الطرق يمكن الاستمتاع بأكلات عيد الفطر دون التأثير على الصحة أو زيادة الوزن.