سندوتشات بيتزا في البيت بأقل التكاليف.. وصفة سريعة ومقرمشة للفطار والعشاء
كتبت/هينار ثروت
تُعد سندوتشات البيتزا من الوصفات السهلة التي يمكن تقديمها في وجبتي الفطار والعشاء، خاصة للأسر التي تبحث عن أكلات سريعة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. وتتميز هذه الوصفة بإمكانية استخدام أنواع مختلفة من الحشوات حسب المتاح، سواء الجبن أو الخضراوات أو بقايا الدجاج المطهو، مع الحصول على مذاق شهي وقوام مقرمش يناسب الكبار والصغار.
ولا تحتاج سندوتشات البيتزا إلى تحضير عجينة من البداية، إذ يمكن الاعتماد على شرائح التوست أو العيش الفينو أو أي خبز مناسب، ثم إضافة صلصة الطماطم والحشوات المفضلة وتسويتها في الطاسة أو الفرن أو باستخدام جهاز الساندوتش. وتوفر هذه الطريقة الوقت والمجهود، كما تساعد على تنويع الوجبات اليومية دون إنفاق الكثير من المال.
مكونات سندوتشات البيتزا الاقتصادية
يمكن تجهيز المكونات التالية لتحضير كمية مناسبة لأفراد الأسرة:
- عيش توست أو فينو حسب الرغبة.
- ملعقتان أو ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
- جبنة موتزاريلا أو أي نوع جبن متوفر ويذوب جيدًا.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة طماطم صغيرة منزوعة البذور ومقطعة.
- زيتون مقطع حسب الرغبة.
- رشة زعتر أو أوريجانو.
- كمية قليلة من الزيت أو الزبدة لدهن الخبز.
ويمكن إضافة شرائح الزيتون أو الذرة أو قطع الدجاج المطهو، كما يمكن الاستغناء عن بعض المكونات بحسب الميزانية وما يتوفر في المطبخ.
طريقة تحضير سندوتشات البيتزا خطوة بخطوة
أولًا: تجهيز الحشوة
توضع صلصة الطماطم في وعاء صغير، ويضاف إليها الزعتر أو الأوريجانو مع التقليب. وإذا كانت الصلصة سائلة بدرجة كبيرة، يمكن تسخينها قليلًا حتى يصبح قوامها أكثر كثافة، لأن زيادة السوائل قد تجعل الخبز طريًا بدلًا من أن يكون مقرمشًا.
بعد ذلك، تُقطع الخضراوات إلى أجزاء صغيرة، ويُفضل التخلص من البذور الزائدة في الطماطم لتقليل الرطوبة. وتُجهز الجبنة والحشوات الأخرى بجوار بعضها حتى يسهل توزيعها على الخبز.
ثانيًا: تجهيز الخبز
تُدهن شرائح التوست بطبقة خفيفة من صلصة الطماطم، مع ترك مساحة صغيرة عند الأطراف حتى لا تتسرب الحشوة أثناء التسوية. ثم تضاف الجبنة والخضراوات والزيتون أو أي حشوة أخرى مفضلة.
أما عند استخدام العيش الفينو، فيمكن فتحه من المنتصف وتوزيع المكونات داخله، مع عدم المبالغة في كمية الحشوة حتى يسهل إغلاق السندوتش والحفاظ على شكله.
ثالثًا: تسوية السندوتشات
يمكن تسوية سندوتشات البيتزا في طاسة غير لاصقة على نار هادئة، مع دهن سطحها بكمية بسيطة من الزيت أو الزبدة. توضع السندوتشات داخل الطاسة وتُغطى بغطاء مناسب، حتى تذوب الجبنة وتسخن الحشوة، مع تقليبها عند الحاجة لتحمير الجانبين.
ويمكن أيضًا استخدام جهاز الساندوتش أو الفرن، بحسب الأدوات المتاحة. وفي جميع الحالات، ينبغي مراقبة الخبز باستمرار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا دون أن يحترق، مع التأكد من تسخين الحشوات المطهية جيدًا.
حشوات اقتصادية لتغيير المذاق
من مميزات سندوتشات البيتزا إمكانية تغيير الحشوات دون الحاجة إلى شراء مكونات كثيرة. ويمكن تحضير حشوة الجبن مع الفلفل والزيتون، أو استخدام قطع الدجاج المتبقية من وجبة سابقة بعد حفظها بطريقة سليمة، أو إضافة الذرة والخضراوات المتاحة.
كما يمكن إعداد نسخة بسيطة بصلصة الطماطم والجبن فقط، وهي مناسبة عندما يكون الوقت محدودًا. ويساعد تقطيع المكونات إلى أجزاء صغيرة على توزيعها بالتساوي داخل السندوتش، كما يمنح كل قطعة مذاقًا متوازنًا.
نصائح للحصول على سندوتشات مقرمشة
للحصول على نتيجة ناجحة، يُفضل عدم الإكثار من الصلصة أو الخضراوات الغنية بالماء، واستخدام نار هادئة حتى تنضج الحشوة دون احتراق الخبز. كما يُنصح بتقديم السندوتشات بعد التسوية مباشرة، لأن تركها مغطاة لفترة طويلة قد يؤدي إلى احتباس البخار وفقدان القرمشة.
وفي النهاية، تمثل سندوتشات البيتزا حلًا عمليًا للفطار والعشاء، إذ تجمع بين سهولة التحضير وتنوع الحشوات وانخفاض التكلفة. وباستخدام الخبز المتوفر في المنزل وبعض الخضراوات والجبن، يمكن إعداد وجبة لذيذة تناسب أفراد الأسرة وتمنحهم فرصة للاستمتاع بمذاق البيتزا بطريقة بسيطة وسريعة.